Vegetarisch
Vitrine gemischter Vorspeisenteller (warm), Büffelmozzarella
Rindercarpaccio mit Trüffel-Pesto, Kirschtomaten, frische Pilze, Parmesan
Tomaten-Büffelmozzarella-Salat mit Basilikum
Bresaola vom Rind mit Rucola, Tomaten und fein gehobeltem Parmesan, Pinienkerne
mit Rucola und fein gehobeltem Parmesan